CHEZ CLEM COOKIES

PÂTISSERIES SANS GLUTEN MAISON

MARCHÉ DE VOIRON

Mercredi  →  7H30 – 12H30

Samedi → 7H30 – 12H30

MARCHÉ DE VOREPPE

Alternance avec Saint-Égrève

Vendredi→ 8H00 – 12H00

MARCHÉ DE SAINT-ÉGRÈVE

Alternance avec Voreppe

Vendredi→ 8H00 – 12H00

MARCHÉ DE GRENOBLE

Un jeudi par mois Marché du CAESUG

St Martin d’Hères → 7H00 – 10H00

La Tronche → 10H30 – 11H30

Grenoble Europole → 12H00 – 13H00

À PROPOS DE MOI

Après 12 ans d’expérience en cuisine à différents postes dans différentes structures (Chef de partie, chef de cuisine/gérante, serveuse, traditionnel, brasserie, collectivités, etc) j’ai souhaité me lancer dans la grande aventure de l’entreprenariat.

J’avais envie de sortir de ma cuisine, d’aller à la rencontre des gens et de renouer des liens qui, à mon sens, sont si importants pour grandir et évoluer.

Je suis maman de 2 garçons et je voulais également leur montrer que quand on désire quelque chose il faut le faire, se donner les moyens et surtout ne jamais attendre que ça arrive comme par magie sinon la vie passe…

SANS GLUTEN…MAIS POURQUOI ?

Je suis moi-même intolérante au gluten depuis de nombreuses années. J’ai longtemps cherché des produits de qualités, sans additifs, sans huile de palme et ceci s’est avéré fort complexe. Je me suis donc tout naturellement mise à tester des recettes, mettre un petit truc ici, un autre là, modifier cette recette afin de l’améliorer ou celle là pour lui trouver une meilleure texture.

Jouer, tester, goûter et finalement trouver les accords qui fonctionnent.

Et me voilà lancée avec cette envie de partager qui m’a toujours caractérisé.

VARIÉTÉS ET INGRÉDIENTS

Les ingrédients de base sont choisis pour leurs qualités gustatives et organoleptiques. Ce sont le plus possible des produits bio et locaux.

Je travaille en collaboration avec les magasins « La Vie Claire » et « L’Eau Vive » à Voiron (38)

Les œufs viennent de poules élevées en plein air et en parcours libre à la ferme « La croix des clochettes » de Bilieu (38).

Le miel est produit par « Les Ruchers de Bonnevaux » à Nantoin (38).

Pour le chocolat je me fournis chez Bonnat, maître-chocolatier d’exception depuis 1884.

J’ai enfin trouvé de bonnes pâtisseries sans gluten ! Merci Clémence !

Amandine C. – Marché de Voiron

Des Cookies qui plaisent même aux non intolérants, comme moi.

Ahmed K. – Marché de Saint Égrève

Commande Internet bien reçue…Bien emballée, delicieux, je suis cliente !

Bénédicte R. – Cliente Internet

LES COOKIES

45 grammes/pièce – Marchés et commandes internet.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.

 Allergènes en gras.

Chocolat Châtaigne

Douceur Boisée de la Châtaigne et Fondant du Chocolat

Flocons d’avoine sans gluten*, Farine riz complet*, Farine de Châtaigne*,  Bicarbonate de sodium*, Beurre doux*, Sucre roux*, Œufs fermiers, Pépites de chocolat 60% (cacao, beurre de cacao, sucre).

Pralines Roses Cannelle

Croquant et Épicé

Flocons avoine sans gluten*, Farine de riz complet*, bicarbonate de sodium*, Beurre doux*, Sucre roux*, Œufs fermiers, Pralines roses (sucre, amandon abricots, sirop glucose, gélifiant: E414, colorant: E129), Cannelle en poudre.

Cacahuètes Caramel

Goûteux et Original

Flocons d’avoine sans gluten*, Farine de riz complet*, bicarbonate de sodium*, Beurre doux*, Sucre roux*, Œufs fermiers, Cacahuètes, Eclats de caramel (sucre, sirop glucose, crème fraiche Normandie, lait écrémé poudre, sel, dextrose, arôme naturelle vanille), Fleur de sel.

Chocolat Noix de Pécan

Fondant et riche en oméga

Avec ou sans lactose.

Flocons avoine sans gluten*, Farine de riz complet*, bicarbonate de sodium*, Margarine végétale (huile végétale* : colza, coco, karité, noisettes, eau, sel, lécithine de soja*, pectine), Sucre roux*, Œufs fermiers, Pépites de chocolat 60% (cacao, beurre de cacao, sucre), Noix de pécan*.

Noix de Coco Noix de Pécan Amandes

Moelleux et Parfumé

Flocons avoine sans gluten*, Farine de riz complet*, bicarbonate de sodium*, Beurre doux*, Sucre roux*, Œufs fermiers, Noix de coco râpée*, Noix de pécan*, Amandes*.

Sachet de « Baby Cookies »

Assortiments 100 grammes

Un assortiment de 3 à 4 variétés en mini format.

La gamme peut varier et s’étoffer selon mes envies mais également suivant vos attentes ( à partir de 20 pièces ).

Exemples de parfums possibles :

Cranberries Pecan Chocolat

L’Authentique Cookie Américain

Marrons Glacés

Un air de Fêtes

Orange Pain d’Épices

Douceur Épicée

Nounours Guimauve

Rappelle les Sucreries de notre Enfance

Cakes, Muffins et Crêpes disponibles uniquement sur les marchés de Voiron, Voreppe et Saint Egrève.

CAKES / MUFFINS

En formats individuels de petits cakes et muffins raviront vos papilles.

Citron

Mûres citron

Coco Pépites de chocolat (Sans lait de vache)

Pain d’épice

Bananes

CRÊPES

Un classique sans gluten.

Ingrédients : Farine de riz complet*, Farine de millet*, Fécule de maïs, Beurre ½ sel*, Œufs de poules fermiers, Lait ½ écrémé, Bière sans gluten *.

Au sucre

Pâte à tartiner chocolatée bio

TRAITEUR SANS GLUTEN

Vous êtes à la recherche de mets savoureux et sains, vous pouvez me contacter pour l’élaboration de buffet pour vos évènements.

Possibilité également de plats végétariens (dal curry, gratins et poêlée de légumes…).

Sur devis.

 

Salades Originales

Adaptée suivant les saisons

Cakes Salés

(Tomate mozza basilic, poulet estragon, jambon olives…)

Cakes Sucrés

(Mûres citron, pommes, chocolat coco…)

Quiches et Tartes Salées

Rappelle les Sucreries de notre Enfance

Tartes Sucrées

(Abricots, poire amandine, pommes normande…)

EVÈNEMENTS

Je peux préparer des tables régies et catering pour des tournages, en adaptant mes plats à diverses allergies.

Je suis présente sur certaines foires et marchés ponctuels comme par exemple La foire à l’ancienne de St Antoine l’Abbaye à l’automne. A suivre dans mes actualités…

 

TARIFS

Tous les tarifs sont calculés au plus juste afin de satisfaire au mieux mes clients.

 

TARIFS ENTREPRISES

Dégressifs pour les entreprises qui souhaitent faire des commandes groupées.

TARIFS MARCHÉS

Tarifs de base. Calculés au mieux afin de garantir la qualite Clem Cookies. 

TARIFS SPÉCIAUX

Pour les foires et évènements.

TARIFS INTERNET

Tarifs de base. Frais de port offerts à partir de 30 euros.

Pour toutes commandes ou questions, n’hésitez pas à utiliser le formulaire ci-dessous afin de me joindre facilement !

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